银川:落实主体责任保障“舌尖上的安全-宁人财经网

时间:2020-06-08 13:07 来源:未知 作者:admin

5月20日,中国人民政治协商会议银川市委员会主席马凯带领中国人民政治协商会议市委员会的一名部门成员调查了该市“明亮的厨房和厨房”的支持情况。

“明厨亮灶”旨在有效保障消费者的知情权和监督权。经过多年的支持,到目前为止,我们的城市已经建成了3454个透明厨房,1016个视频厨房和2820个收集厨房。“明亮的厨房”已经成为食品安全的主要组成部分。“亮灶亮灶”的过程彻底打破了“重灶、闲人免进”的旧规则,显著提高了餐厅员工的自律意识,有效落实了食品安全主体责任。同时,利用全市过程视频监控、移动互联网、地理信息、过程管理、信息发布等互联网技术手段,打造全方位、立体化的“亮厨亮厨”智能食品安全监管体系。

调研小组走访了银川京博学校、宁威楼金台餐厅、天乐炒红烧肉餐厅等学校食堂和餐饮单位名单,实地检查了“明厨亮灶”的支持和运行情况,具体了解了企业食品安全管理体系的落实情况和食品快速检测与追溯体系的支持情况。

研究小组建议,学校食堂应进一步落实主体责任,严格控制配料采购、加工、设备消毒等环节,让师生吃得放心、吃得舒服。餐饮单位名录应强化品牌意识,加强质量管理,从原料采购、食品加工、储存、配送等方面实施全过程监管。大力向公众提供营养健康的宁神食品。(记者张晓波)


银川:落实主体责任保障“舌尖上的安全

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